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石川といっても、能登半島の外れのほうですが…。
私の記憶にあるのは、具なしおすましにこれでもかと岩のりを入れて食す、というもの。
1日、2日と実家に戻っていたので、「雑煮ちょうだい」と出してもらおうとしたら。
「うちはインスタント雑煮だから！！」とつれない返事が返ってきました。
なんでも毎年ちゃんと作っていたのに、お父上に雑煮なんかわざわざ作らなくてもいいと言われてから、
作るのは止めたそうで。
今年は田舎から乾燥岩のりを入手していたので、なんとか岩のり雑煮を堪能できましたが…。
父上曰く、能登地方の雑煮は、
「けんちん汁っぽいものに焼いた角餅を入れたもの」
だそうです。
私、そんな記憶ないんだけどなぁ…。本当かなぁ…。 |
No 80 投稿者：マエ DATE：2004/01/03(Sat) 18:15  |
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一見、あんこかと思ってドキドキしたわ。
こういうシンプルなのも美味しそうー。
岩海苔ドッサリで出前お待ちしてますよ。うふ。
けんちん汁はしょうゆ仕立てよね？
能登も焼き餅なのか。 |
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No 84 投稿者：かんぱち DATE：2004/01/03(Sat) 21:06 |
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加賀地方の小松では、
お雑煮は、つぶあんのしるこだそうです。
姉の旦那（その小松出身）も、
この画像見て、
あんこだと思って、
（彼の場合は）大喜びしていました。
けんちんは醤油仕立てのはずです。
ふと思い出したんだが、
角餅じゃなくて、丸餅を焼いたやつだったような気がします。
田舎にいたときの定番の餅ってのが、
白い丸餅と、
四角い黒豆入り餅、
の二つだったのよね（白い角餅もあるにはあるが）。
黒豆入りの餅は雑煮には使わなかったからなぁ。
今年は、岩のり、我が家にも常備しています。
すましの汁だけかければ、あら不思議！かんぱち（実家）仕様に！！
（でも、君…。すまし仕立ては好きではないのでは…？？） |
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No 87 投稿者：マエ DATE：2004/01/03(Sat) 23:02 |
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おお、出たなお汁粉一派。
石川もいろいろなのですね。
黒豆入りの角餅は確かに雑煮向きではないね。
あのね、すまし汁に入ってる焼き餅が嫌なの、きっと。
すまし汁自体は好きなの。
えっとー、だからー、
岩海苔汁が、飲みたいです。 |
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No 110 投稿者：幻泉館主人 DATE：2004/01/04(Sun) 23:13 |
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ああ、岩海苔！
これいいですね。
すまし汁に入ってる焼き餅も、なんだかよそよそしいけどおいしくいただけます。
う〜ん、岩海苔いいなあ。
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